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jueves, 16 de agosto de 2012

Preguntas claves que debe resolver al momento de generar un plan de negocio en el sector HORECA

Si usted está creando un plan de acción para su negocio, dada una oportunidad o necesidad detectada, se puede estar haciendo en estos momentos un sin fin de interrogantes y tener dudas sobre cómo empezar. Aquí le entregamos 5 preguntas que pueden ayudarlo a estructurar su plan de acción

¿Qué es lo que quiero? 
Ej: incrementar el número de desayunos que vendo

¿Cuándo quiero que suceda?
Ej: en tres meses

¿A que tipo de clientes quiero impactar?
Ej: estudiantes universitarios y ejecutivos de la zona centro

¿Cómo lo conseguiré?
Ej: Volanteo en puntos de encuentro universitario, tarjetas de fidelización

¿Quién me puede ayudar a llegar a la meta?
Ej: Aliados como universidades, negocios en la perisferia de la universidad (fotocopiadoras, misceláneas, muros, etc)

Suerte con esos planes de acción!!!

jueves, 26 de julio de 2012

Cómo incrementar las ventas de su restaurante a través del mercado infantil


En la actualidad, la opinión de los niños es decisiva al momento de compra en diferentes segmentos de la economía y cuando el objetivo es disfrutar de una comida fuera de casa, ellos se vuelven el núcleo de la familia.


 Restaurantes como Frisby, McDonald’s y Kokoriko reportan casos de éxito superando sus expectativas de ventas a través de estrategias enfocadas en el segmento infantil. El objetivo va más allá de ofrecer alternativas para los niños, pues aunque el menú infantil generalmente tiene un menor desembolso, la facturación por la presencia de un niño en su restaurante puede duplicarle las ventas; a continuación algunos tips para tener en cuenta:


  • Recuerde que los tiempos cambian y el pensamiento de los niños evoluciona, no basta con tener combos con premios, ellos también se preocupan por la calidad de lo que consumen y cada vez toma más fuerza el concepto de protección a la naturaleza; es importante que los padres sepan que sus hijos se divierten con alimentos saludables.
  • Sea creativo a la hora de presentar el menú tanto en los empaques como en la forma de servirlos y renuévelos constantemente. La monotonía no es buena amiga de los niños, intente involucrarlos también en estas decisiones, así estrecha  más los lazos y genera sentido de pertenencia.  
  • Tenga en cuenta las fechas y temporadas especiales y según la ocasión fomente actividades de celebración y deles un valor agregado fomentando las buenas costumbres en los niños. A ellos les divertirá y los padres lo amaran.
  • Si cuenta con los recursos necesarios, busque alianzas o licencias con programas o actividades que marquen tendencia en el segmento infantil. Frisby, por ejemplo, compró por segundo año consecutivo la licencia de Lazy Town, Kokoriko, por su parte, obtuvo el año pasado la licencia de Disney Internacional para fabricar hamburguesas con la figura de Mickey Mouse y utilizar los personajes en las cajas de los productos.
  • Vincule actividades como el deporte, cine, lectura, tecnología. Es importante que cada campaña que realice tenga una vigencia no superior a 60 días. Tenga presente que estas campañas deben comunicarse y ser visibles para captar la atención del público objetivo.

Duplicar las ventas de su restaurante no requiere grandes inversiones, la invitación es divertirse un poco siendo creativo con este segmento, recuerde que detrás de cada niño hay una familia entera, que le permite ampliar el panorama de su negocio, además es un cliente potencial para las generaciones futuras, tenga por seguro que la marca que enamora a un niño, lo hará por siempre.


Así que tómese el tiempo de investigar y estar al tanto de lo que esperan los niños, los resultados serán notables en poco tiempo.

Éxitos y mucha diversión!

lunes, 23 de julio de 2012

Una iniciativa desde mercadeo para el sector HORECA

Tras dos fructíferos años de fuerte trabajo en el sector denominado generalmente como HORECA (Hoteles, Restaurantes, Cafés, Bares, Catering) generando estrategias de mercadeo y comunicación, surge la iniciativa MERCADEO PARA RESTAURANTES, la cuál busca compartir con toda la red los conocimientos capturados en el área para incentivar el crecimiento y fortalecimiento en el sector.



El sector HORECA es para los países latinoamericanos, que hacen una gran apuesta en el turismo como pilar del crecimiento económico, uno de los principales generadores de empleo y riqueza. Es un sector que no sólo atiende la demanda que el turismo trae a las naciones, también la demanda interna de servicios como alimentos y bebidas impacta positívamente su crecimiento.

El reto hoy para este tipo de negocios es el desarrollo de nuevas estrategias de mercadeo y comunicación que les permitan avanzar en el posicionamiento de sus marcas, productos y servicios, ubicando nuevos segmentos de mercado, canales de distribución y promoción que generen soluciones de valor para el usuario final de sus servicios.

Esperamos superar sus expectativas!!!



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